Witvisfilet op een bord met spruitjes, puree en rode tomaatjes, sfeervolle warme verlichting.

Met het pontje naar je werk en meestal rond 21.00 uur klaar. Klinkt goed toch?

Vacature

Zelfstandig Werkend Kok
/Chef de Partie

Fulltime / Parttime ● Vanaf €2700,-

In de keuken van Milo gaat het om kwaliteit, routine en samenwerking. Als kok zorg jij ervoor dat elk bord consistent en op tijd de pass uitgaat.

En na het Milo-seizoen? Dan kijken we samen welke mogelijkheden er zijn bij Zijlstroom in Leiderdorp.

Wie zijn wij?

Dit is Milo: Een brasserie in een karakteristieke hooiberg op Kaageiland, met uitzicht over de Kagerplassen. Deze plek heeft al jaren een verhaal. Waar vroeger restaurant ’t Kompas zat, brengen wij nu datzelfde eilandgevoel met een mediterrane twist; ontspannen sfeer, goed eten en oprechte gastvrijheid. Je komt bij ons op Kaageiland met het pontje, en zodra je aankomt begint het vakantiegevoel al. Achter de schermen draait alles om teamgevoel: samen aanpakken als het piekt, korte lijntjes en plezier in wat we neerzetten. Werken bij Milo betekent meebouwen aan een plek waar gasten graag terugkomen, en waar we als team trots op zijn.

Wat ga je doen?

Jouw werkdag
Je begint met mise-en-place en zet je station strak klaar. Tijdens service werk je snel en precies: timing, opmaak en consistentie moeten kloppen. Op drukke dagen draai je soms door van lunch naar diner, met tussendoor aanvullen en opnieuw klaarzetten. Na service laat je je werkplek schoon en georganiseerd achter, klaar voor morgen.

Jouw verantwoordelijkheden

Gerechten bereiden en opmaken volgens de afgesproken recepturen, met ruimte voor jouw eigen creativiteit
Samenwerken in een hecht keukenteam waar iedereen voor elkaar klaarstaat
De kwaliteit, planning en hygiëne bewaken volgens de HACCP richtlijnen
Meedenken over nieuwe gerechten en seizoenspecials
Zorgen dat de mise-en-place en voorraad altijd op orde zijn
Zelfstandig een partie draaien tijdens de service.
Kwaliteit, porties, presentatie en timing bewaken.
Goed communiceren met de chef, souschef en bediening.
Helpen bij lunches, diners, groepen en evenementen.
Meedenken over verbeteringen in de dagelijkse keukenorganisatie.

Twee personen aan een houten tafel met kleurrijke gerechten, een glas wijn en sfeervol kaarslicht.

Dit ben jij...

Je bent iemand die energie krijgt van een volle zaak en trots is op wat er uit de keuken komt.

hebt een MBO koksdiploma, aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok, of relevante ervaring in een keuken.
kunt zelfstandig werken en kent het ritme van een service
werkt schoon, georganiseerd en nauwkeurig.
hebt passie voor koken en oog voor detail
blijft rustig en communiceert duidelijk tijdens drukte.
bent creatief, leergierig en werkt graag samen
wilt jezelf blijven ontwikkelen en denkt graag mee
vindt samenwerken belangrijk.
bent minimaal één weekenddag beschikbaar.

Ben jij dit nog niet (helemaal)? Solliciteer dan alsnog want we vinden jouw persoonlijkheid en werkhouding belangrijker. We leren je graag de kneepjes van het vak!

Dit krijg je van ons

Betaald proefdagje en een contract van minimaal 12 maanden
Vanaf € 2.700 p/m o.b.v. 40 uur, afhankelijk van ervaring
8% vakantiegeld, pensioen en reiskosten (Horeca-cao)
25 vakantiedagen + vrij op je verjaardag
Fooi voor het hele team: +/- €1,5–€2,5 per gewerkt uur
Flexibel werken: 24-40 uur per week
Je rooster is altijd 2–3 weken van tevoren bekend
Vast rooster of vaste vrije dag mogelijk
Late diensten eindigen vaak rond 21.00 uur
Van mei t/m september volop ruimte om extra uren te maken
Gratis maaltijden tijdens je werkdagen
20% korting bij Milo & Zijlstroom
Schone werkkleding die wij voor je wassen
Trainingen en doorgroeimogelijkheden
Teamactiviteiten, uitjes en een jaarlijks personeelsfeest
Werken in een sfeervol restaurant met een gezellig team
Mogelijkheden om buiten het seizoen bij Zijlstroom te werken

Jij flexibel, wij flexibel. We vragen dat je minimaal één weekenddag beschikbaar bent, maar kijken ook graag naar wat qua rooster bij jouw leven past.

Twee mensen ontspannen op een steiger bij het water, genieten van een glas wijn onder een blauwe lucht.

Snel solliciteren

Denk je: hier wil ik werken? Laat dan van je horen. Solliciteren is zo gedaan.

Heb je eerst nog een vraag? Mail ons gerust via werken@brasseriemilo.nl.

Afdeling*

Bediening Keuken Afwas

Naam*

Leeftijd*

Woonplaats*

E-mail*

Telefoonnummer*

Instagram/Facebook

Wil je nog wat kwijt?